Horeca- & eventsoftware van Cilurzo Digital — commissievrij en gemaakt in België.
Cilurzo Foodcost

Ken je marge op elk gerecht

Bereken foodcost per recept, hou leveranciersprijzen bij en zie in één oogopslag welke gerechten hun plaats op de kaart verdienen — en welke stilletjes geld kosten.

Start 14 dagen gratis Bekijk hoe het werkt
Gratis bij elk Pro-account Recepten én subrecepten Prijswijziging werkt overal door
Ook bereikbaar via ChatGPT & Claude WhatsApp AI-telefoonassistent
cilurzo.be
Steak béarnaisereceptcalculatie
Runderlende 220 g€6,82
Béarnaise (subrecept)€0,94
Frieten + garnituur€1,10
€8,86kostprijs
31,6%foodcost
€19,14brutomarge
Nooit commissie Geen kredietkaart nodig GDPR-conform, EU-hosting NL · FR · EN voor je gasten Boekbaar door AI-assistenten
Wat je krijgt

Alles wat je nodig hebt, niets wat je niet gebruikt

Cilurzo Foodcost is receptcalculatie- en menu-engineeringsoftware voor de horeca. Bouw gerechten op uit ingrediënten en subrecepten en krijg kostprijs, foodcostpercentage en brutomarge per gerecht automatisch — herberekend zodra een leveranciersprijs verandert.

🧾

Ingrediënten & leveranciersprijzen

Hou elk ingrediënt, elke eenheid en elke leveranciersprijs op één plek bij, zodat een calculatie nooit op een oude factuur steunt.

📖

Recepten & subrecepten

Bouw gerechten uit ingrediënten én andere recepten — sauzen, fonds en bereidingen tellen allemaal mee in de echte kostprijs.

📊

Foodcost % & brutomarge

Kostprijs, foodcostpercentage en brutomarge per gerecht, automatisch berekend en bijgewerkt bij elke prijswijziging.

🎯

Prijs-simulator

Speel met een verkoopprijs en zie meteen wat het met je marge doet, vóór je de kaart laat drukken.

🔔

Prijsbewaking

Werk één leveranciersprijs bij en zie meteen welke gerechten onder je doelmarge zakken.

🎁

Gratis inbegrepen

Foodcost zit gratis bij elk Pro- en Ultimate-account — geen meerkost.

In de praktijk

Van factuur tot marge, zonder rekenblad

Geef je ingrediënten en prijzen één keer in. Daarna hergebruik je ze in elk recept, en werkt een prijswijziging automatisch door in alles wat dat ingrediënt gebruikt.

  • ✓Subrecepten worden één keer berekend en overal correct meegeteld
  • ✓Zie meteen welke gerechten je gemiddelde foodcost omhoog trekken
  • ✓Simuleer een nieuwe verkoopprijs voor je de kaart aanpast
  • ✓Koppelbaar aan je menu in Orders
cilurzo.be
Steak béarnaisereceptcalculatie
Runderlende 220 g€6,82
Béarnaise (subrecept)€0,94
Frieten + garnituur€1,10
€8,86kostprijs
31,6%foodcost
€19,14brutomarge
Klaar voor het AI-web

Je gast vraagt het straks aan haar assistent. Zorg dat jij het antwoord bent.

Elke bestelling die een assistent doorgeeft, is een gerecht dat de deur uit gaat. Je marge hoort dat mee te rekenen. Cilurzo maakt je zaak bereikbaar op de drie plekken waar dat gesprek vandaag al gebeurt — en laat de computer nooit iets beloven wat jij niet waar kan maken.

💬

WhatsApp-assistent

Antwoordt binnen de seconde, ook om middernacht.

WhatsApp · 23:41 Tafel voor 4 zaterdag rond 20u? Zaterdag 20:00, tafel voor 4 — geboekt ✓ De bevestiging vertrekt naar je mailbox.
  • Bestellingen uit het gesprek lopen door je gewone kaart — dus door je gewone kostprijzen.
  • Spreekt Nederlands, Frans, Engels, Duits en Spaans — en blijft in de taal van je gast.
  • Openingsuren, adres, route, kaart en events komen uit jouw gegevens, niet uit een gok.
Zit in Ultimate — en in je 14 dagen gratis proef
📞

AI-telefoonassistent

Elke gemiste telefoon is een lege tafel. Deze neemt altijd op.

Inkomende oproep · 19:47 "Goedenavond, u spreekt met de digitale assistent van…" "Twee pizza's afhalen om half acht" → Op het keukenscherm, 19:30
  • Telefonische bestellingen tellen mee in je verkoopcijfers per gerecht.
  • Zegt zelf dat ze een digitale assistent is; wie een mens wil, wordt doorgeschakeld.
  • Je bestaande nummer schakel je gewoon door — geen nieuw nummer op je gevel.
Zit in Ultimate — en in je 14 dagen gratis proef
🤖

ChatGPT, Claude & co

Je zaak boekbaar ín de assistent van je gast.

AI-assistent · live "Boek daar iets voor vrijdagavond"
beschikbaarheidreserveermenukaart
→ 16 tools via MCP · gast bevestigt per mail
  • Een assistent bestelt enkel wat op je kaart staat, aan de prijs die jij zette.
  • Eén vinkje zet het aan voor tafels, tickets én bestellingen tegelijk.
  • Staat standaard uit. Zet je het niet aan, dan kom je er ook niet in voor.
Zit in élk abonnement, ook in de gratis Lite-versie
Waarom dit veilig is

De assistent vraagt. Jouw systeem beslist.

1

De gast vraagt gewoon wat ze wil

In WhatsApp, aan de telefoon of in haar eigen assistent. Geen app, geen account, geen formulier.

2

Cilurzo rekent, niet de AI

Vrije tafels, openingsuren, ticketvoorraad, prijzen, leverzones en minimumbedragen komen uit exact dezelfde controle als op je eigen boekingspagina. Een taalmodel kan hier niets "waar" maken.

3

Pas na bevestiging telt het

Een klik in de mailbox van de gast of een geslaagde betaling. Gebeurt dat niet, dan vervalt de aanvraag na twee uur en komt je tafel gewoon weer vrij.

Future proof by design

En volgend jaar? Dan werkt het nog steeds.

De koppeling loopt via MCP — het Model Context Protocol, de standaardstekker die de grote AI-assistenten gebruiken om met echte systemen te praten. Je zaak sluit één keer aan op die stekker. Welke assistent er morgen bijkomt, doet er dan niet meer toe.

Zo boekt een AI-assistent bij jou →
  • Eén open standaard in plaats van een aparte koppeling per assistent.
  • Komt er een nieuwe assistent bij, dan spreekt die dezelfde taal — jij hoeft niets te doen.
  • Geen scraping en geen nagebootste formulieren: de assistent leest je échte gegevens, live.
  • Jij blijft de baas: standaard uit, één vinkje aan, en bij elke boeking zie je de bron "agent" met de naam van de assistent die het vroeg.
  • Geen extra kost, geen apart contract. Het zit in je abonnement.
Ingebouwde AI

De rekenmachine die meedenkt

Cilurzo signaleert zelf welke gerechten onder druk komen wanneer je inkoopprijzen bewegen.

🔍

Marge-signalering

Zodra een gerecht onder je doelmarge zakt, zie je dat meteen in je overzicht in plaats van pas bij de jaarrekening.

🧮

Automatische herberekening

Eén prijswijziging bij de leverancier herberekent elk gerecht en elk subrecept dat het ingrediënt gebruikt.

💡

Prijsadvies

De simulator toont welke verkoopprijs je nodig hebt om een doel-foodcostpercentage te halen.

Reken zelf

Reken je foodcost meteen uit

Schuif de kostprijs en de verkoopprijs van een gerecht en zie je foodcostpercentage en brutomarge veranderen.

Je foodcostpercentage
—
Gezonde horecanorm: 28 à 35% op gerechten.

Indicatieve berekening. In Cilurzo gebeurt dit automatisch per gerecht, inclusief subrecepten.

Eén platform

Combineer met de andere modules

Dezelfde login, dezelfde gastgegevens, één factuur. Voeg toe wat je nodig hebt, wanneer je het nodig hebt.

Cilurzo Reservations

Cilurzo Reservations

Online reserveren, live tafelplan en wachtlijst — commissievrij.

Ontdek Reservations → Cilurzo Orders

Cilurzo Orders

Afhaal, QR aan tafel en levering, met een live keukenscherm en automatische dispatch voor leverorders.

Ontdek Orders → Cilurzo Events

Cilurzo Events

Verkoop tickets online of aan de deur voor concerten, festivals, sportevents, beurzen en meer — commissievrij.

Ontdek Events → Cilurzo Planning

Cilurzo Planning

Roosters, shifts en prikklok — met loonkost tegenover je omzet. Personeel kan zelf shifts opnemen (instelbaar: vrij of met goedkeuring).

Ontdek Planning →
Prijzen

Eén vast bedrag. Nooit een deel van je omzet.

Elke betaalde module kost €79 per maand, met Foodcost er gratis bij. Wil je alles? Dan is Ultimate €250 — hetzelfde bedrag welke modules je ook aanzet, en het bevat ook wat er later bij komt.

Stel je pakket samen

Vink aan wat je nodig hebt — de prijs past zich meteen aan.

Pro
€79/maand

Prijzen excl. btw. 14 dagen gratis, geen kredietkaart nodig.

Lite

€0
gratis, per module, voor altijd
  • Basisfuncties van één module
  • Geen kredietkaart nodig
  • Upgraden wanneer je wil
  • Volumelimieten van toepassing
Gratis starten
Meest gekozen

Pro

€79
per module, per maand — Foodcost inbegrepen
  • Elke module naar keuze: Reservations, Orders, Events of Planning
  • 🎁 Foodcost gratis inbegrepen
  • Alle functies van die module — geen halve versies
  • Modules bijzetten of afzetten wanneer je wil
14 dagen gratis

Ultimate

€250
per maand — alles inbegrepen
  • Reservations + Orders + Events + Planning
  • 🎁 Foodcost gratis inbegrepen
  • 💰 Bespaart €66/maand t.o.v. €316 los
  • 🏢 Meerdere vestigingen mogelijk
14 dagen gratis

Alle prijzen excl. btw, per vestiging. Foodcost zit gratis bij elk Pro- en Ultimate-account. Vier betaalde modules los kosten €316 per maand, dus met Ultimate aan €250 bespaar je €66 per maand — en een aparte reservatie-, bestel-, ticket-, planning- en foodcosttool kosten samen een veelvoud daarvan.

FAQ

Veelgestelde vragen

Wat horecazaken ons vragen vóór ze starten.

Wat is een gezond foodcost-percentage?
De meeste horecazaken mikken op 28 tot 35% foodcost op de gerechten en beduidend lager op dranken. Cilurzo rekent het per gerecht uit zodat je ziet welke items je gemiddelde omhoog trekken.
Moet ik alles handmatig ingeven?
Je geeft je ingrediënten en leveranciersprijzen één keer in. Daarna hergebruik je ze in elk recept en subrecept; een prijswijziging bij de leverancier werkt automatisch door in alle gerechten.
Kost Foodcost extra?
Nee. Foodcost zit gratis bij elk Pro- en Ultimate-account.
Kan het overweg met subrecepten zoals sauzen en fonds?
Ja. Een recept kan andere recepten bevatten, zodat een jus die in vier gerechten gaat één keer berekend wordt en overal correct meetelt.
Wat is het "agentic web", in gewone taal?
In plaats van zelf te zoeken, klikken en een formulier in te vullen, vraagt iemand het aan een assistent en die regelt het. Het agentic web is de versie van het internet waarin die assistent ook écht iets kan doen — een tafel boeken, een ticket kopen, een bestelling plaatsen — in plaats van er alleen over te praten. Cilurzo maakt jouw zaak een van de plekken waar dat kan.
Tellen bestellingen van AI-assistenten mee in mijn marge?
Ja. Ze lopen door je gewone kaart, dus elk gerecht draagt hetzelfde recept en dezelfde kostprijs als een bestelling aan de toog.
Kan een assistent mijn agenda volboeken met valse reservaties?
Nee. Een assistent kan enkel aanvragen wat een gast op je eigen pagina ook kan aanvragen, en zelfs dat wordt pas echt na een betaling of een klik in een bestaande mailbox. Onbevestigde aanvragen vervallen na twee uur, en er gelden limieten per adres en per e-mailadres van de gast, over alle boekingen samen.
Wat kost die AI-bereikbaarheid extra?
Boeken via AI-assistenten kost niets extra: het zit in elk abonnement, ook in de gratis Lite-versie. De WhatsApp- en telefoonassistent horen bij Ultimate en bij de proefperiode van 14 dagen; bij de telefoonassistent rekenen we enkel de telecomminuten door.

Klaar om te starten met Cilurzo Foodcost?

Maak gratis een account en probeer alles 14 dagen uit. Geen kredietkaart, geen commissie, tijdens de proefperiode stop je wanneer je wil.

Gratis account aanmaken Al een account? Inloggen